☕ คอร์สอบรม Q Grader Certification

​

​จัดโดย Espresso Academic Thailand

📍 ซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ (โซน MUNx2)

📅 รอบถัดไป: ประกาศเร็ว ๆ นี้ (ติดต่อสอบถามวันอบรมรอบหน้า)

⏰ เรียน 6 วันเต็ม พร้อมฝึกปฏิบัติและสอบแบบเข้มข้น

​​

🎓 เกี่ยวกับคอร์ส​

คอร์ส Q Grader ภายใต้การดำเนินการโดย สมาคมกาแฟพิเศษ (SCA) เป็นหลักสูตรฝึกอบรมเชิงประสาทสัมผัสเพื่อประเมินคุณภาพกาแฟอาราบิก้าอย่างเป็นมาตรฐานสากล ซึ่งพัฒนาต่อยอดจากระบบเดิมของ CQI ที่สิ้นสุดลงในปี 2024

 

ผู้เรียนจะได้ฝึกทักษะครอบคลุมทั้งการคัพปิ้ง ประเมินกลิ่นรส ประเมินเมล็ดกาแฟ และทำความเข้าใจการประเมินมูลค่ากาแฟ พร้อมโอกาสสอบหลายรอบเพื่อให้มั่นใจว่าผู้เรียนทุกคนมีโอกาสสอบผ่านในทุกหัวข้อ

 

 

👨‍🏫 ผู้สอนหลัก

อาจารย์ ณัฐ ม่วงศิริ

กรรมการผู้จัดการ Espresso Academic Thailand

 

• AST (Barista, Brewing, Sensory, Roasting, Green Coffee)

• Q Arabica Grader & Instructor

• Q Robusta Grader

• Q Processing Professional (Robusta)

• วิทยากร CQI Post-Harvest Processing (PHP)

• ประสบการณ์ฝึกอบรมผู้เรียนมากกว่า 1,000 คนในระบบ SCA

• สอน Q Grader มาแล้วกว่า 300 คน

• เป็นกรรมการตัดสินในการแข่งขันกาแฟระดับประเทศและภูมิภาค

 

 

🗓️ แผนการเรียน 6 วัน

​

Day 1 – ปูพื้นฐานการประเมินคุณภาพกาแฟ

• แนะนำหลักสูตรและแนวทางการเรียน

• ทักษะและแนวคิดการคัพปิ้ง

• แนะนำระบบ CVA

• แบบฟอร์มการประเมินทางกายภาพ

• สรุปและสะท้อนผล

 

 

Day 2 – สัมผัสประสาทสัมผัสเชิงลึก

• แบบฟอร์มการประเมินคำอธิบาย (Descriptive)

• คัพปิ้งแบบหลายมุมมอง

• ตัวอย่างกลิ่น (Olfactory)

• การชิมรสหลัก (หวาน เปรี้ยว เค็ม)

• สอบภาคปฏิบัติด้านการประเมินกายภาพ

• ทบทวนเนื้อหา

 

 

Day 3 – ฝึกปฏิบัติแบบเจาะลึก

• แบบฟอร์ม Descriptive (ตอนที่ 2)

• การฝึก Triangulation

• การจับคู่รสชาติ (Matching Pairs)

• ตัวอย่างกลิ่น – สอบภาคปฏิบัติ

• เวลาเรียนเสริม และช่วงสะท้อนผล

 

 

Day 4 – เริ่มสอบภาคปฏิบัติอย่างเป็นทางการ

• สอบ Descriptive Assessment (รอบแรก)

• สอบ Triangulation (รอบแรก)

• แบบฟอร์ม Affective Assessment

• สอบ Olfactory Category (รอบสอง)

• ทบทวนร่วมกัน

 

 

Day 5 – เพิ่มโอกาสสอบผ่านในหัวข้อสำคัญ

 

• สอบ Descriptive Assessment (รอบสอง)

• สอบ Roasting Problems (รอบแรก)

• สอบ Main Taste Solutions (รอบแรก)

• สอบ Affective Assessment (รอบแรก)

• แบบฟอร์ม CVA Extrinsic Assessment

• ช่วงเวลายืดหยุ่น

 

 

Day 6 – วันสุดท้ายของหลักสูตร

• กิจกรรมค้นหาคุณค่า (Value Discovery)

• สรุปการเรียนและกระบวนการด้านเอกสาร

• สอบรอบสองของหัวข้อภาคปฏิบัติทั้งหมด ได้แก่

  ▫ Affective Assessment

  ▫ Triangulation

  ▫ Main Taste Solutions

  ▫ Roasting Problems

  ▫ Physical Assessment

 

 

🧪 หัวข้อที่ฝึกฝนและสอบภาคปฏิบัติ​

• การคัพปิ้ง (Cupping)

• การประเมินเมล็ดกาแฟ (Physical Assessment)

• การแยกแยะกลิ่น (Olfactory)

• การอธิบายรสชาติ (Descriptive)

• ความรู้สึกเชิงประสาทสัมผัส (Affective)

• Triangulation

• Matching Pairs

• ปัญหาการคั่ว (Roasting Problems)

• การประเมินรสหลัก (Main Taste Solutions)

• กิจกรรม Value Discovery และการประเมินเชิงนามธรรม (Extrinsic)

 

 

💵 ค่าใช้จ่าย
 

ค่าธรรมเนียมคอร์ส: กรุณาติดต่อสอบถามราคาของรอบอบรมถัดไป

​

🌟 สิทธิพิเศษสำหรับแชมป์กาแฟ

​

หากคุณเป็นผู้ชนะหรือผู้เข้ารอบการแข่งขันกาแฟ และมีเวาเชอร์ส่วนลด สามารถใช้เวาเชอร์หลายใบรวมกันได้ กรุณาติดต่อสอบถามเงื่อนไขและมูลค่าส่วนลดที่ใช้ได้ในรอบปัจจุบัน

 

ตัวอย่างเช่น:

• 3 ใบ × 5,000 บาท

• 1 ใบ 10,000 บาท + 1 ใบ 5,000 บาท

• 1 ใบ 9,000 บาท + 1 ใบ 6,000 บาท

 

 

ราคาสำหรับแชมป์: กรุณาติดต่อสอบถามส่วนลดที่ใช้ได้ในรอบปัจจุบัน

 

📩 สมัครเรียน / สอบถาม

 

คอร์สนี้จำกัดจำนวนผู้เรียน เพื่อการฝึกสอบเทียบที่มีประสิทธิภาพสูงสุด

กรุณาสำรองที่นั่งล่วงหน้า

 

📱 Line Official: @espresso

🌐 เว็บไซต์: www.espressoacademic.com

📷 Instagram / Facebook

​

☕ Q Grader Certification Course

 

Hosted by Espresso Academic Thailand

📍 Seacon Square Srinakarin (MUNx2 zone)

📅 Upcoming course dates: to be announced - please contact us to register your interest

⏰ 6 Full Days | In-person Training & Assessment

🎓 Overview

Now under the Specialty Coffee Association (SCA), the Q Grader program provides professional calibration and assessment of sensory skills to evaluate Arabica coffee quality. This course replaces the former CQI-led program while maintaining its rigor and global standard.

 

This structured 6-day training is designed for coffee professionals ready to elevate their skills and earn Q Grader Certification under the latest curriculum.

👨‍🏫 Lead Instructor: Natt Muangsiri

• Managing Director of Espresso Academic Thailand

• AST (Barista, Brewing, Sensory, Roasting, Green Coffee)

• Q Arabica Grader & Instructor

• Q Robusta Grader

• Q Processing Professional (Robusta)

• CQI Post-Harvest Processing (PHP) Lecturer

• Trained 1,000+ SCA students & 300+ Q students

• Judge in national and regional coffee competitions across Asia

 

Class Size: 6 to 24 learners. The SCA requires a minimum of six learners to run this course, because descriptive assessment results are only valid with a large enough group. Places are limited at both ends, so please book early.

Prerequisites: none required. Prior experience with Coffee Value Assessment, with cupping and sensory assessment, and with green coffee evaluation is strongly recommended. If you are new to CVA, we recommend taking the SCA Coffee Value Assessment Course for Cuppers first.

🗓️ Day-by-Day Curriculum Breakdown​

Day 1 – Foundations of Evaluation

• Welcome & Orientation

• Cupping Concepts & Skills

• Introduction to Coffee Value Assessment (CVA)

• CVA Physical Assessment & Form

• Reflection and Q&A

 

Day 2 – Sensory Building Blocks

• CVA Descriptive Assessment & Form

• Multi-Perspective Cupping

• Olfactory Category Examples

• Main Taste Solutions (Sweet, Sour, Salty)

• Physical Assessment Practical Attempt

• Group Reflection

 

Day 3 – Deep Sensory Practice

• Descriptive Assessment (Part 2)

• Triangulation Concepts & Practice

• Matching Pairs & Incorrect Preparation

• Olfactory Category Examples – Practical Attempt

• Flexible Learning Time & Reflection

 

Day 4 – Practical Exams Begin

• Descriptive Assessment – Practical Attempt

• Triangulation – Practical Attempt

• Affective Assessment & Form

• Olfactory Category Examples – Attempt 2

• Daily Reflection

 

Day 5 – Practice & Retake Opportunities

• Descriptive Assessment – Attempt 2

• Roasting Problems – Practical Attempt

• Main Taste Solutions – Practical Attempt

• Affective Assessment – Practical Attempt

• CVA Extrinsic Assessment & Form

• Flexible Time & Q&A

 

Day 6 – Completion & Review

• Value Discovery Session

• Course Reflection & Logistics

• Final Practical Attempts:

▫ Affective Assessment (Attempt 2)

▫ Triangulation (Attempt 2)

▫ Main Taste Solutions (Attempt 2)

▫ Roasting Problems (Attempt 2)

▫ Physical Assessment (Attempt 2)

​

🧪 Key Practical Competencies Trained

 

This course includes training and practical assessment in the following categories:

• Cupping Skills

• Physical Assessment (Green & Roasted Coffee)

• Olfactory Category Recognition

• Descriptive and Affective Assessment

• Triangulation

• Matching Pairs

• Roasting Problems

• Main Taste Solutions

• CVA Framework (Value Discovery & Extrinsic Assessment)

 

👉 Assessment: the course has nine exam components - eight practical and one written - and you must pass all nine to earn the Q Grader Licence.

Written exam: 55 questions, 60 minutes, 80% to pass, with three attempts available during the course.

Practical components: Cupping Skills, Physical Assessment, Olfactory Category Examples, Descriptive Assessment, Triangulation, Roasting Problems, Main Taste Solutions and Affective Assessment. The passing standard is 80% or above for each, except Triangulation, which requires at least five of six triads correctly identified.

Attempts: two attempts at each practical component are included during the course. If you do not pass on the second attempt, a third attempt may be scheduled afterwards and must be completed within one year of the course start date.

 

💵 Course Fee

Please contact us for the fee for the next scheduled course. Early booking discounts and champion voucher terms are confirmed when dates are announced.

 

🌟 Champion Discount

Competition champions and finalists holding course vouchers may combine several vouchers towards the course fee. Please contact us for the current terms and the discount available.

 

📉 Champion price: please contact us for the discount available on the next course.

 

Examples of how vouchers have been combined in the past (subject to the terms in force at the time):

• 3 × 5,000 THB

• 1 × 10,000 + 1 × 5,000

• 1 × 9,000 + 1 × 6,000

📩 Register Now 

 

Secure your seat early — this is a limited-seat, high-calibration course.

Updated to the SCA Q Grader Course pack (22 May 2026)